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ハーブケーキコレクションVol.3
| ポピーシードというハーブをご存じですか？ 芥子（けし）の実なんですが、よくあんパンの上に白いぽつぽつがのっかっているでしょう？あれが芥子の実です。あんパンのポピーシードは白いのですが、うちで扱っているのはブルーポピーシードといって、ブルーというかブルーグレイの種類です。 ベーグルなどによく使われものなのですが、今回はそのブルーポピーシードと、粉チーズをコラボレイトさせてみました。 ポピーシードには独特の甘みがあるので、砂糖は基本の量よりも少なめにして焼いたのですが、焼き上がりの香りはクリームやバターが入っているのかと思うくらいの濃厚で、甘さもしっかりあります。シフォンケーキと言うより、バターケーキという感じ。この濃厚なシフォンには、さっぱりした酸味のフルーツハーブティがあいそうです。 毎日ハードな外仕事とはいえ、お昼もおやつもしっかり食べる私たちは、汗を流している割りに全く痩せません(^_^;) |
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ハーブ＆スパイスBlueBottleの案内図
▼「ラルズ北光店」の駐車場向かいにハギレ屋さん「ともだち」があります。
その横の道を入ってきてください。正面右奥、茶色の家が『BlueBottle』でございます。
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