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ハーブケーキコレクションVol.4
| 今日もよく食べ、よく働き、よく食べる私たち(^o^) シフォンケーキの４番目はスパイシー・シフォンケーキです。 スパイスは 消化を助ける働きがあるので、古代から薬として使われていたものもあります。現代では中国でいわゆる漢方として用いられていますね。 古代ローマの宴会では濃厚な料理をたっぷり食べた最後にデザートとしてスパイスケーキを出して消化に役立てた・・・と言うのを読んで、今日はスパイシーシフォンケーキにしようと思い立ちました(^o^) シナモン、オールスパイス、ナツメグ、クローブをブレンドして生地に混ぜました。砂糖の量はいつもより２０ｇ控えめ。オーブンに入れてすぐにキッチンからのスパイシーな香りが外にまで流れてきました。しっかり冷ましてから食べてみると、シナモンだけでなく、ほんのりと苦みも感じられる大人のケーキに仕上がりました。このケーキには、深入りの豆で入れたコーヒーでどうぞ。 |
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ハーブ＆スパイスBlueBottleの案内図
▼「ラルズ北光店」の駐車場向かいにハギレ屋さん「ともだち」があります。
その横の道を入ってきてください。正面右奥、茶色の家が『BlueBottle』でございます。
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