2004.1.8号 04:00配信
ピーマンのカレーマリネ
ピーマンのカレーマリネ
カラフルピーマンで一品
| ●材料／４人分 赤・黄ピーマン・・・・・・・・・・・・各１個 きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・２本 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・１本 ドレッシング オリーブ油・・・・・・・・・・・大さじ２ 酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ カレー粉・塩・・・・・・・・少々（適量） こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々 |
＜作り方＞
| １． | ピーマンはヘタと種を取り除き、２〜３ｃｍ角にｌ切る。きゅうりはピーラーで縞状に皮をむき、１ｃｍ厚さに切る。 |
| ２． |
ボウルに１を入れ、塩をふって混ぜ、５分くらい置く。さっと水洗いしてから水気をきる。 |
| ３． |
ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、赤唐辛子のヘタと種を取って加え、混ぜ合わせる。２を加えてあえ、冷蔵庫で１５分ほど冷やす。 |
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