2002.3.2号 07:00配信

ひな祭りには桜餅を手作りしてみませんか。わたしは先日、男の方が作ってくれた桜餅をいただきました。とってもていねいに作られていておいしかったです。料理のできる男の人っていいですね。桜餅は簡単に作れますので、お子さまと一緒に作ってみるのもいいですね。

「桜餅」の作り方

【材料】 ● 餅米 ２合 ● 食紅 少々 ● 餡 ３００グラム ● 桜の葉の塩漬け ２０枚 作り方 餅米は洗って３０分ほど水につけておく。食紅で色をつけるが、あまり赤くならない方が上品でいいと思う。一旦水を切って、同量（２合）よりやや少なめの水を加えて１５〜１８分、レンジでチンする。途中、混ぜて様子を見る。炊きあがった餅米はすりこぎ棒で打ってつぶす。あんまりつぶし過ぎるとねばりが出るので、半殺しの状態にする。餡は２０等分し丸めておく。桜の葉はぬるま湯でもどし、水気を拭いておく。餅米も２０等分し、中に餡を入れて包み、桜の葉を巻く。餅米の代わりに道明寺粉でも勿論良い。

【うめこの料理研究所INDEX｜掲示板｜ヒント集】

---

Home
(C) 2002 webnews
ご意見・ご感想・お問い合わせはwebmaster@webnews.gr.jpまで