2001.11.21号 07:00配信

「ロールケーキ」の作り方

材□料 ● 小麦粉 １２０グラム ● 砂糖 １３０グラム ● 卵 ２４０グラム（Ｍ玉で４個半くらい） ● 牛乳（またはサラダ油） 大さじ１ ● ジャム 適宜 作り方 卵と砂糖を良ーく混ぜる。しっかり混ぜて泡立てる。小麦粉を振るって入れ、切るようにさっくりと混ぜる。最後に牛乳またはサラダオイルを大さじ１入れて、さっと混ぜ、紙を敷いた四角い天板に流し入れ、オーブン１７０度で１６分焼く。敷く紙はオーブンペーパーでも勿論いいが、更紙でも代用できる。大きさが足りない場合はまん中で２枚重ねて、あまった部分の４隅に切り込みを入れて天板の角に添わすといい。焼き上がったら手前から横に切り込みを入れ、段々間隔を開けて切り込みを入れ、ジャムをぬって手前から敷いた紙ごと巻くときれいに巻ける。中がジャムだと暖かいうちに巻いて食べることができる。 ある材料で簡単にできるケーキです。卵もとも立てなのでいいですね。作り方のコツも色々教わりましたので参考にしてください。

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