2001.7.31号 07:00配信

赤シソが採れる季節です。店頭にも並んでいますね。今日はこれで赤シソのジュースを作ってみましょう。天然のきれいな色が鮮やかです。アトピーにもいいと言われていますね。これでゼリーを作ってもきれいですよ。

シソの葉

シソジュース

赤シソジュースの作り方

材□料 ● 赤シソの葉 ３００グラム ● 水 １升 ● クエン酸 小さじ４〜５ ● グラニュー糖 ８００グラム 作り方 赤シソの葉は、水に３０分つけてアクを抜く。 鍋に水１升を沸かし、クエン酸小さじ４ー５を入れ水切りした赤シソの葉を入れて１２、３分煮る。シソの葉をあげて、グラニュー糖１キロを加え、溶かす。濾過紙などでこしてでき上がり。（ガーゼを重ねたようなもので良い）お好みにより、薄めてお召し上がりください。

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