うめこさんの簡単料理研究所「煮びたし」

2001.5.22号 06:00配信

#036

掲示板で京さんが紹介してくれた煮びたしを作ってみましょう。

材　料

作り方

1.	アスパラと豚ばら肉を「湯とおし」程度に湯につけて、ザルにあげておく。
2.	煮汁の中に、キャベツ・湯とおししておいたアスパラ＆豚ばら肉を入れて軽く沸騰する程度に、さっと熱を加える。
3.	そのまま煮汁につけていただきましょう。
※	わたしは味付けの酒をみりんにし、もう少し濃い味付けにしてみました。これに青物（三つ葉でも）あれば最高ですね。季節の新鮮な野菜をたっぷりいただきましょう。

**野菜の煮物はおかあさんの味でしょうかね…**

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