2003.7.28号 02:00配信

【ズッキーニとカボチャのケーキの材料】

● ズッキーニ ６０グラム ● カボチャ ８０グラム ● 薄力粉 １２０グラム ● ベーキングパウダー 小さじ１／２ ● バター １００グラム ● 砂糖 ８０グラム ● 卵 ２個 ● 牛乳 大さじ２ ズッキーニとカボチャのケーキの作り方 ズッキーニ、カボチャは１ｃｍ角くらいに切る。カボチャは一部を皮付きのまま飾り用に薄切りにし、残りはところどころ皮をむいて角に切る。これらを軽くレンジにかけておく（２分くらい）。薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。耐熱容器に室温で柔らかくなったバター（または少しチンする）を入れて泡立器でクリーム状になるまでかき混ぜ、砂糖、溶いた卵、牛乳の順に少しずつ加えて混ぜ、ズッキーニとカボチャ、振るった粉を入れてさっくりかき混ぜ、上に飾り用のカボチャを並べてのせる。１７０度のオーブンで４０分焼く。 新聞のお料理レシピからいただきました。（道新ポケットブッ参照）

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