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ずらり並んだ２０種類の山菜料理
メンバーらが数日前から野山で採取したウド、コゴミ、ゼンマイ、セリなど大量の山菜は、ノースキング原田料理長の手によって、様々なバリエーションに調理されました。（仕込みから完成まで４日ほどかかったそうです）
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山菜の天ぷらを揚げたてで・・・贅沢の極み・・・美味、食感最高！天ぷらは「行者ニンニク」「アスパラ」「エゾウコギの葉」「フキ」「ワラビ」など
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ご家庭の味とはちょっと違うプロの味付けに、集まった町民らも口々に「これは旨いわ！」
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ドレッシングも和風、洋風ソースのほか鰹節、山わさびなどがズラリ
では山菜料理のご紹介です
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「わらびの玉子豆腐寄せ」・・・巨大な寄せ豆腐とワラビの食感が最高
「ふきの梅肉和え」・・・梅肉の酸っぱさがお口をすぼめる。でもふきとの相性は良かった。日本酒の親友になりそうな味です
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「ウドの味噌漬け」・・・ウチの味噌と違うのかなぁ味付けが微妙にうまい
「ふきと豚肉炒め」・・・熊オヤジは四つ足の入ったモノは食べられません。皆さんおいしいといってました。
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「ふきとウドの酢味噌和え」・・・かあちゃんの味に近い？なんて意見が
「こごみの醤油漬け」・・・これは皆さんの思ってる味
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「わらびの醤油漬け」・・・これね使ってる醤油が違うぞ！ウマい！
「ウドのゴマ油炒め」・・・味付けが違うとなんぼでも入るなぁ
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「こごみのごま和え」・・・味漬けは上のウドと同じですが苦くはない
「浜ボウフウのおしたし」・・・おひたしにかけた鰹節が旨い！って冗談
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「フキの味噌漬け」・・・やっぱり味噌が違う。
「二輪草」・・・山中美雪が歌う「二人は二輪草〜」がこれ！
やや苦い。鉢植えの白い花が本物。
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「三ツ葉」・・・文句なしって素材そのまま。かけた鰹節がうまい
「葉わさび」・・・辛い！ってほどでもないけど、これは草か？
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「タラの芽」・・・ニガい！
「こごみ」・・・ニガい！でもこのニガさが身体にいいのよ！
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「行者ニンニク」・・・クサ〜 天ぷらはサイコーでした
「ワラビ」・・・ま、フツーでしたね でもアク抜きはしっかりと木灰を使用
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「フキ」・・・そのものの素材
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おまけは千人鍋ならぬ「百人鍋」・・・中身はなんと熊肉！と鹿肉の味噌汁
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